Auch ohne Gluten mitten im Leben
Mir ist gerade aufgefallen, dass ich noch gar nicht darüber berichtet habe, dass die Patisserie Isabella nun auch einen Standort in Stuttgart hat. Dabei war ich schon einige Mal dort und habe mich glutenfrei verwöhnen lassen.
Ich esse super gerne Milchreis. Ich hatte bisher immer nur das Problem, dass ich nicht so richtig wusste zu welcher Mahlzeit ich ihn machen soll. Zum Mittagessen brauche ich etwas Herzhaftes und als Nachtisch ist es dann doch meistens zu viel. Vor kurzem kam mir der Gedanke, dass Porridge eigentlich auch nicht arg anders ist und den esse ich sehr gerne zum Frühstück. Daher gab es heute Milchreis mit Zimt und Zwetschge zum späten Sonntagsfrühstück. So lecker und wird es definitiv ab jetzt öfter geben.
Ich gebe zu, die Kürbiszeit ist eigentlich vorbei. Da ich ein sehr großer Kürbisfan bin, lege ich mir im Herbst immer einen großen Vorrat an und verlängere mir damit die Kürbiszeit. Wenn man darauf achtet, dass die Kürbisse keine Druckstellen haben, halten sie sich an einem kühlen Ort mehrer Monate. Ich mag Kürbis wirklich in den unterschiedlichsten Formen, am allerliebsten ist mir aber die klassische Kürbissuppe. In diesem Fall mit Kokos und Curry gepimpt. Perfekt für einen kalten Winterabend.
Um vor dem Winter noch ein bisschen Sonne und Wärme zu tanken, waren wir im November für ein verlängertes Wochenende in Rom. Mein Fazit gleich zu Beginn: Rom ist eine superschöne Stadt, in der man wirklich viel entdecken kann und es ist überhaupt kein Problem glutenfrei zu essen. Ich habe noch einige Punkte auf meiner Todo-Liste und komme deshalb sicher bald wieder.
Bei dem schmudeligen Wetter denke ich gerne an vergangene Urlaube im Warmen zurück. Auch wenn es schon zwei Jahre her ist, denke ich dabei gerne an unseren Urlaub in Vietnam zurück. Das Land und seine Leute haben mich sehr fasziniert. Aber auch das Essen mit seinen vielen frischen und gesunden Zutaten hat mich begeistert. Insbesondere die vietnamesische Suppe Pho Bo, die zu jeder Tageszeit gegessen wird (ja, auch zum Frühstück) hat es mir angetan. Da eine wärmende Suppe perfekt zu der kalten Jahreszeit passt, wurde es höchste Zeit mich selbst daran zu machen, diese Suppe nachzukochen.
Mittlerweile gibt es wirklich für fast alle Produkte einen adäquaten glutenfreien Ersatz. Das Einzige was ich bisher noch nirgends gefunden hatte, ist ein glutenfreier Döner. Nun bin ich endlich fündig geworden und zwar bei Ali Baba in Schwäbisch Gmünd. Zugegeben, das ist nicht gerade um die Ecke, aber auf jeden Fall einen Ausflug wert.
Nicht nur Äpfel und Zimt sind eine perfekte Kombination, die für mich genauso zum Herbst gehört wie bunte Blätter und Nebel am Morgen. Auch Birne und Zimt passt perfekt zusammen. Deshalb habe ich heute diese leckeren Muffins mit Birne und Zimt gebacken. Da ich noch hellen Frischkäse übrig hatte, den ich langsam verwerten musste, durfte er auch mit in den Teig. Das Ergebnis waren diese sehr herbstlichen und saftigen Muffins:
Letztes Wochenende habe ich eine überraschend positive Erfahrung im Restaurant Kreuzberg in Tübingen gemacht. Das Restaurant liegt etwas abseits in Tübingen und bietet gutbürgerliche Küche an. Normalerweise wird es bei gutbürgerlich mit glutenfreien Gerichten eher schwierig, aber das Restaurant Kreuzberg bietet auch für Allergiker eine umfangreiche Auswahl an.
Jahrelang habe ich den glutenfreien Hefeteig gemieden, weil er immer so schnell trocken wird. Dieses Jahr hatte ich aber so große Lust auf einen klassischen Zwetschgenkuchen mit Hefeteig, dass ich es mal wieder probiert habe. Zusätzlich zu den normalen Zutaten für einen Hefeteig habe ich noch Flohsamenschalen zu dem Teig hinzugegeben. Ob das der Grund war, weiß ich nicht, aber ich bin total begeistert. Der Teig war super zu verarbeiten und das Ergebnis unglaublich lecker. Perfekt für die Herbstzeit, die jetzt so langsam anfängt.
Nach der Stadtbesichtigung in Oxford hatte ich Lust auf ein glutenfreies Stück Kuchen und einen leckeren Cappuccino. Glücklicherweise habe ich im Internet direkt ein Café gefunden, dass glutenfreien Kuchen anbietet. Da das Organic Deli sehr zentral in Oxford gelegen ist, haben wir beschlossen direkt mal vorbei zu schauen. Das Café ist gut versteckt in einer ruhigen Seitenstraße und ohne ein extra Schild hätten wir wahrscheinlich noch ein bisschen suchen müssen.
