Glutenfrei Grenzenlos – Seite 2 – Auch ohne Gluten mitten im Leben

Zu Besuch bei Schär in Burgstall

8. Dezember 20198. Dezember 2019Glutenfrei unterwegs, Südtirol

Während meines Südtirolurlaubs im Sommer im Hotel Weiss hatte ich die Möglichkeit Schär in Burgstall zu besuchen. Das Unternehmen, dessen Produkte alle Zölis sehr gut kennen, hat dort seinen Hauptsitz und wenn ich dort in der Nähe wohnen würde, könnte ich mir sehr gut vorstellen dort zu arbeiten. Mit den…

Glutenfreie „Raffaelo“

30. November 201930. November 2019Kuchen und Gebäck

Ok, ich gebe es zu. Eigentlich sind es nicht wirklich Raffaelo, aber ich finde diese Kokosbällchen mit der Mandel in der Mitte kommen Raffaelo schon ziemlich nahe. Die Zubereitung ist etwas aufwendiger als die meisten meiner Rezepte, aber ich finde sie sind den Aufwand definitiv wert und unglaublich lecker. Das…

Glutenfreie Pizza in Bozen – La Torcia

24. November 201924. November 2019Glutenfrei auf Reisen, Glutenfrei unterwegs

Wie in meinem Erfahrungsbericht zum Hotel Weiss angekündigt, gibt es noch einige Themen in Südtirol, über die ich gerne berichten möchte. Heute möchte ich euch die Pizzeria La Torcia in Bozen vorstellen. Hier gibt es super leckere glutenfreie Pizza und das Restaurant ist von der italienischen Zöliakiegesellschaft zertifiziert.

Kokos-Kichererbsen-Curry

10. November 201910. November 2019Hauptgerichte

Heute möchte ich euch ein Rezept vorstellen, dass von Natur aus glutenfrei ist. Lediglich bei den Gewürzen müsst ihr darauf achten, dass sie glutenfrei sind. Jetzt im Herbst wenn es draußen kühler ist esse ich sehr gerne warme Curries mit einer gewissen Schärfe, die von Innen wärmen. Besonders praktisch ist…

Amorino Eis in der Outletcity Metzingen

2. November 20192. November 2019Glutenfrei unterwegs, Region Stuttgart

Letztes Wochenende war ich seit langer Zeit mal wieder in der Outletcity in Metzingen. Die Outletcity hat kräftig umgebaut und es ist ein komplett neues Areal entstanden. Eine Freundin hatte mit den Tipp gegeben, dass es dort jetzt auch eine Amorino Eisdiele gibt und sie schon ein Eis mit glutenfreier…

Herbstliche Birne-Walnuss-Muffins

26. Oktober 201926. Oktober 2019Kuchen und Gebäck

Ich versuche beim Kochen und Backen mich an dem zu orientieren, was aktuell bei uns wächst und reif wird. Die Früchte aus dem heimischen Garten oder aus der Region haben einfach viel mehr Aroma als Obst, dass eine lange Reise nach Europa hinter sich hat und auf diesem Weg erst…

Hotel Weiss – Glutenfrei in Südtirol

20. Oktober 201920. Oktober 2019Glutenfrei auf Reisen, Glutenfrei unterwegs

Ich bin in den letzten Jahren ein großer Fan von Südtirol geworden und es wird in nächster Zeit noch weitere Blogeinträge zu meinen Erfahrungen geben. Was mir an Südtirol so gut gefällt ist die Vielfältigkeit. Innerhalb von kurzen Distanzen gibt es Berge, Städtchen, Weinanbau und (etwas weiter südlich) italienische Lebensfreude.…

Spaghettikürbis – Allerlei

5. Oktober 20195. Oktober 2019Hauptgerichte

Im Herbst gibt es bei mir so viel Kürbissuppe, dass meine Kollegen mich schon damit aufziehen, meine Haut würde orange werden. Das halte ich für etwas übertrieben, aber ab und an wechsle ich dann das Gericht. Zum Glück gibt es viele unterschiedliche Kürbisarten und unzählige Möglichkeiten, diese zuzubereiten. Kennt ihr…

Apfel-Pudding-Kuchen mit Streuseln

28. September 201928. September 2019Kuchen und Gebäck

Herbstzeit ist für mich Apfelzeit. Ich liebe Streusel, aber bei Apfelkuchen finde ich die Kombination aus Boden, Apfel und Streusel oft ein bisschen trocken. Deshalb habe ich heute noch eine Puddingcreme zwischen Boden und Streusel gemacht. Als Boden habe ich mich für einen Quark-Öl-Teig entschieden. Der Teig ist in der…

Reisebericht – Glutenfrei in Kroatien

21. September 201921. September 2019Glutenfrei auf Reisen, Glutenfrei unterwegs

Gefühlt gehen in den letzten Jahren immer mehr Freunde und Kollegen nach Kroatien und schwärmen von dem tollen Land und dem glasklaren Wasser. Das hat mich neugierig gemacht und wir haben beschlossen, dieses Jahr unseren Sommerurlaub dort zu verbringen. Nur leider habe ich bisher eher weniger darüber gelesen, wie es…