[Unbezahlte Werbung]
Vor einigen Wochen waren wir für ein verlängertes Wochenende in Aachen. Mir hat es sehr gut gefallen und ich war überrascht, wie viel kulturelles Erbe es im und um den Dom zu entdecken gibt. Ich wusste zum Beispiel nicht, dass der Thron von Karl dem Großen auf dem über 30 deutsche Könige gekrönt wurden, im Aachener Dom steht und im Rahmen einer Führung bestaunt werden kann.
Nun aber zu meiner glutenfreien Empfehlung:
Ich bin normalerweise wirklich kein Fan von Buttercreme, aber es gibt einen Kuchen in den ich mich reinsetzen könnte: Frankfurter Kranz. Ich weiß nicht warum, aber die Kombination aus hellem Rührteig, der Buttercreme und Krokant finde ich unglaublich lecker. Allerdings muss man dazusagen, dass ich das Krokant selber mache. Das schmeckt mir einfach deutlich besser als das Krokant aus dem Päckchen und die Buttercreme ist keine reine Buttercreme sondern enthält Vanillepudding. Für die Zubereitung des Kranzes solltet ihr etwas Zeit einplanen und früh genug anfangen. Am besten schmeckt der Kuchen wenn er einen Tag im Kühlschrank durchgezogen ist.
Nach dem ganzen Schmuddelwetter soll nächste Woche ja endlich der Sommer kommen. Passend dazu habe ich heute eine fruchtige Zitronentarte ausprobiert und war begeistert. Die süße Baiserhaube harmoniert sehr gut mit der säuerlichen Zitronencreme. Da kommt direkt gute Laune und Vorfreude auf den Sommer auf.
Es ist endlich wieder Spargelzeit. Da Spargel eine der wenigen Gemüsesorten ist, die es wirklich nur zu einer ganz bestimmten Zeit im Jahr frisch gibt, genieße ich es immer sehr, wenn es wieder soweit ist und probiere gerne einige verschiedene Rezepte aus. Gestern gab es dieses lecker und leichte Sommergericht mit grünem Spargel und Weißwein. Falls Kinder mitessen, kann man den Weißwein auch durch Gemüsebrühe ersetzen.
Wusstest ihr, dass Rhabarber eigentlich ein Gemüse ist? Mir war das lange nicht bewusst aber ist eigentlich auch egal. Bei mir gibt es Rhabarber immer in süßer Form im Kuchen. Mir schmeckt die Kombi mit Vanillecreme und Streuseln, die ich euch letztes Jahr vorgestellt habe sehr gut, aber ab und an muss etwas Abwechslung auf den Kuchenteller. Dieses Jahr habe ich den Rhabarberkuchen mit Baiserhaube lieben gelernt. Die Kombi aus saurem Rhabarber und der Eiweiß-Zucker-Haube passt super zusammen und schmeckt sommerlich frisch.
Früher war ich ein großer Fan von Schneckennudeln. Nach der Umstellung auf Glutenfrei haben wir das noch ein paar Mal probiert, aber nachdem die Schneckennudeln dann doch immer sehr hart waren, gab es eher anderes Gebäck und Kuchen.
Bei unserem Besuch letztes Jahr in der glutenfreien Bäckerei echt jetzt in München habe ich dann Zimtschnecken neu für mich entdeckt. Die glutenfreien Zimtschnecken dort waren unglaublich lecker und hatten zusätzlich noch ein Frischkäsetopping. Ich kannte das nicht, war aber sehr begeistert. Durch das Topping war das Gebäck noch saftiger. Nachdem ich in letzter Zeit einige gute Erfahrungen mit Hefeteig hatte, habe ich gestern nochmal einen Versuch gestartet und ich bin mir sicher, dass es diese Schnecken nicht zum letzten Mal gab. Die waren so schnell weg und eigentlich ganz einfach zu machen.
Wie schon in dem anderen Beitrag zu Quiche erwähnt, mache ich sehr gerne Quiche wenn Gäste kommen, da sich das Essen super vorbereiten lässt. Es bietet sich auch an zwei verschiedene Varianten zu machen wenn Gäste kommen, um etwas Abwechslung auf dem Tisch zu haben. Falls Vegetarier unter den Gästen sind, kann man bei dieser Quiche mit Spinat die Schinkenwürfel auch durch Fetakäse ersetzen. Meistens gibt es bei mir Quiche mit Lauch und Speck. Meine Mama hatte nun aber die Idee zur Abwechslung auch mal eine Quiche mit Spinat zu machen. Da mir diese Variante auch sehr gut geschmeckt hat, möchte ich euch das Rezept nicht vorenthalten.
Als Kind mochte ich Käsekuchen nicht so richtig. Mittlerweile bin ich ein ziemlicher Fan. Allerdings mag ich den “klassischen deutschen” Käsekuchen mit Quark und Sahne viel lieber als die amerikanische Variante mit hohem Frischkäseanteil. Aber warum immer nur einen normalen Käsekuchen machen? Ich hatte noch Eierlikör von meinem Osterlamm im Kühlschrank und glutenfreie Oreokekse, die abgelaufen sind. Also habe ich alles Drei kombiniert und herausgekommen ist dieser glutenfreie Oreo-Käsekuchen mit Eierlikör. Achtung: Suchtgefahr!
Ich liebe Eis und kann auch das ganze Jahr über Eis essen. Besonders jetzt, wenn es draußen so schön warm ist, kann ich nicht genug Eis bekommen. Auch wenn es natürlich das gleich Eis ist, finde ich ein Eis in der Waffel so viel besser als aus einem Schälchen. Als Zöli hat man ja leider kaum die Möglichkeit ein Eis in der Waffel zu bekommen. Deshalb habe ich mir letztes Jahr einen Eiswaffel-Maker gekauft.
An der Sammlung meiner süßen Rezepte sieht man, dass ich ein großer Muffinfan bin. Heute war mir aber nach einem richtigen Sonntagskuchen. Der schwäbische Träubleskuchen a la Oma ist eine tolle Kombination der säuerlichen Beeren und dem süßen Eischnee mit Zucker und Haselnüssen und passt perfekt zum Sonntagskaffee. Das Rezept von meiner Oma funktioniert leicht abgewandelt auch wunderbar in einer glutenfreien Version und bringt direkt ein bisschen Sommerfrische auf den Tisch.
Für alle, die nicht aus dem Süden von Deutschland kommen: Träuble sind Johannisbeeren und keine kleinen Trauben.
