Hauptgericht – Seite 2 – Glutenfrei Grenzenlos

Gemüsespaghetti mit Tomaten und Fetakäse

25. Mai 2018 Hauptgerichte 2 Comments

Ich bin ein großer Fan von Gemüsenudeln. Am liebsten mag ich Zucchini und Karotten in Nudelform. Vor allem im Frühling und Sommer gibt es bei mir abends oft Gemüsenudeln in unterschiedlichen Varianten. Da ich stolze Besitzerin eines elektrischen Spiralschneiders bin, geht das super schnell und ist eine leichte Abendmahlzeit an einem warmen Tag. Heute möchte ich euch eine ganz einfache und schnelle Variante vorstellen, die oft auf den Tisch kommt und je nach Kühlschrankinhalt variiert werden kann.

Glutenfreier Couscous mit Datteln und Fetakäse

25. Februar 2018 Hauptgerichte No Comments

Bei meinem letzten Italienurlaub habe ich in einem Supermarkt glutenfreien Couscous entdeckt. Erst war ich etwas verwundert, weil Couscous aus Weizen hergestellt wird und habe mir die Verpackung genauer angeschaut. Da dieser Couscous aus Mais hergestellt wird, habe ich mich gefreut und ihn gleich in meinen Einkaufskorb gelegt. Nun stand die Packung einige Zeit in meinem Vorratsschrank, weil ich nicht so richtig wusste, was ich damit machen soll. Heute Abend habe ich den Couscous orientalisch angehaucht zubereitet und es war wirklich sehr lecker. Bei meinem nächsten Italienurlaub muss ich auf jeden Fall Nachschub kaufen.

Süßkartoffelpommes und Kartoffelpommes aus der Heißluftfritteuse

30. Januar 2018 Hauptgerichte No Comments

Am Wochenende hab ich das erste Mal eine Heißluftfritteuse ausprobiert. Normalerweise bin ich kein Fan von Frittieren. Nach dem Frittieren hat man den Geruch tagelang in der Wohnung und man weiß nicht wohin mit dem Öl. Bisher hatte ich auch nicht das Bedürfnis mir eine Heißluftfritteuse anzuschaffen, aber nachdem ein Kollege mir angeboten hat seine auszuleihen, habe ich nicht nein gesagt. Ganz klassisch hab ich mich als Erstes an Pommes gemacht. Zusätzlich zu den Pommes aus Kartoffeln habe ich auch welche aus Süßkartoffeln gemacht. Ich persönlich mag die aus Süßkartoffeln fast lieber, aber das ist natürlich Geschmackssache.

Kokos-Linsen-Curry

15. Januar 2018 Hauptgerichte No Comments

Da mein Eisenwert sehr niedrig ist, hab ich mir zum neuen Jahr den Vorsatz genommen, dass es einmal die Woche entweder rotes Fleisch oder Linsen gibt. Heute gab es deshalb ein sehr leckeres Linsen-Kokos-Curry. Der Eintopf ist ganz einfach gemacht und passt super zu dem kalten Wetter draußen. Durch die Kokosmilch und das Currypulver schmeckt das Essen ein bisschen exotisch und weckt Erinnerungen an den letzten Urlaub.