Kokos-Pancakes mit Ananas

Langsam merkt man deutlich, dass es Frühling wird und die Vorfreude auf den Sommer steigt. Bei uns gab es dieses Wochenende deshalb Kokos-Pancakes mit Ananas. Das erinnert gleich ein bisschen an Pina Colada und mit dem schönen Wetter ist das fast schon wie Urlaub.

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Beyond Bread – Glutenfreie Bäckerei in London

Das zweite glutenfreie Highlight in London war für mich die Bäckerei Beyond Bread. Die rein glutenfreie Bäckerei liegt ganz in der Nähe der Oxford Street, sodass man sich hier optimal für einen anstrengenden Shoppingtag stärken kann. In der Bäckerei gibt es nur glutenfreie Produkte und die Auswahl ist so groß, dass ich mich überhaupt nicht entscheiden konnte. Es gibt Brot, Brötchen, Muffins, Kuchen, belegte Brötchen und als besonderes Highlight Zimtschnecken und Croissants.

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Glutenfrei im Hard Rock Cafe London

Wusstet ihr, dass das Hard Rock Café in London das allererste und ursprüngliche Hard Rock Café war? Eröffnet wurde das Restaurant von den Amerikanern Isaac Tigrett und Peter Morton. Die beiden Hippies waren in London auf der Suche nach einem guten Burger und konnten keinen finden. Also entschlossen sie sich, selbst ein Restaurant zu eröffnen. Dieses wurde bald zum Treffpunkt bekannter Rockstars, die den Besitzern des Hard Rock Cafés erste Exponate schenkten. Der erste war Eric Clapton, dessen Gitarre heute noch in dem Restaurant an der Wand hängt. Das Hard Rock Café liegt ganz in der Nähe vom Buckingham Palace und eignet sich somit ideal als Abschluss einer Stadterkundung.

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Osterhasenmuffins

Eigentlich machen wir bei uns in der Familie keine großen Ostergeschenke, aber ich finde es trotzdem schön, eine Kleinigkeit zum Osterkaffee mitzubringen. Dieses Jahr gibt es süße Osterhasenmuffins. Das Rezept für die Muffins ist der leckere Joghurtkuchen von Ninastrada in leicht abgewandelter glutenfreier Form. Durch die Deko werden aus den normalen Muffins süße Osterhasen. Das Rezept für die Muffins ist super einfach und kommt sogar ohne Waage aus, weil ihr den Joghurtbecher als Maßeinheit verwenden könnt.

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